«Techniques of healthy cooking» del Culinary Institute of America
Título sugerido para nuestro Rincón de lectura por Paqui Garrido: «Si buscas una manera de disfrutar la cocina mientras cuidas de tu salud, ¡este libro es una excelente opción!»
Autora de la reseña: Paqui Garrido
Este recetario es imprescindible para quienes buscan una cocina consciente, detallada y sostenible. Con más de 150 recetas ilustradas, está diseñado para satisfacer diversas necesidades dietéticas, incluyendo opciones para veganos, vegetarianos, celíacos y personas con intolerancia a la lactosa. Cada receta incluye explicaciones detalladas sobre los ingredientes y sus cantidades, junto con información nutricional, lo que facilita la preparación de platos saludables y deliciosos.
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