El objetivo general de este proyecto es mejorar los hábitos alimenticios y estilo de vida saludable de los asistentes al Consejo Dietético de Atención Primaria mediante el uso de nuevas estrategias tecnológicas innovadoras de intervención en educación nutricional (app de nutrición). Para ello hemos desarrollado SAlBi educa, basada en la evidencia científica, que pretende ser una herramienta de educación nutricional. Dada la situación actual que vivimos esta app cobra más importancia si cabe, convirtiéndose no sólo en un apoyo sino en una alternativa para llegar a un mayor número de personas, ya que incluye consejo dietético completamente personalizado y adaptado a cada persona.

Este proyecto está en concordancia con el anteproyecto de Ley para la Promoción de una Vida Saludable y una Alimentación Equilibrada de la Junta de Andalucía, que prevé que, en todos los centros sanitarios de Andalucía, y especialmente en el ámbito de la Atención Primaria de salud, se garantice el asesoramiento y el consejo sistematizado y personalizado para el fomento de la actividad física y la alimentación equilibrada por parte del personal de salud a las personas en situaciones de sobrepeso y de obesidad o en riesgo de padecerlo.

La transversalidad de este proyecto reside en la amplia variedad de ámbitos de mejora a los que afecta, como: i) la prevención del sobrepeso y la obesidad, así como de las enfermedades relacionadas (diabetes, hipertensión, dislipemias, enfermedad cardiovascular y cáncer), mediante la promoción de la salud a través del fomento de una alimentación equilibrada y estilos de vida saludables; ii) mejora en la organización de los profesionales sanitarios del Consejo Dietético al facilitarles un servicio de apoyo a la evaluación dietética del usuario y mejorar la calidad y la eficacia de este programa de salud; iii) empoderamiento del paciente para tomar decisiones informadas sobre qué, cómo y con qué frecuencia tomar los alimentos, mejorando así sus hábitos alimenticios, estimulando su sentido del autocuidado y fomentando su autorresponsabilidad.

Para evaluar la eficacia de SAlBi educa, a finales de enero de 2020 se comenzó un estudio de intervención controlado aleatorizado por centros, en cuatro Centros de Salud de Sevilla (CS Puerta Este Dr. Pedro Vallina, CS Esperanza Macarena, CS Bellavista y CS Los Bermejales).

Con motivo del estado de alarma declarado en marzo y la actual situación generada por el COVID-19, se han tenido que suspender los talleres en los Centros de Salud. Por tanto, en septiembre se comenzará un nuevo estudio de intervención totalmente online en el que sólo se incluirá el grupo experimental utilizando la app. Si estás interesado en participar contacta con salbieduca@us.es.